Alimentation et diabète de type 3 : pourquoi faire attention ?

Un chiffre brut, une réalité qui dérange : le diabète de type 3 ne se contente pas de bouleverser l’équilibre glycémique. Il s’invite aussi dans la sphère cognitive, redéfinissant les règles du jeu alimentaire. Loin des idées reçues, certains aliments réputés sains peuvent, selon leur composition ou leur préparation, déstabiliser le métabolisme. Un simple changement de contexte, l’heure du repas, …

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