Comment incorporer le carambole, ce fruit en forme d’étoile, dans vos plats ?

Rarement commercialisé en dehors de certaines épiceries spécialisées, le carambole échappe souvent aux habitudes culinaires. Sa concentration en vitamine C dépasse celle de nombreux fruits tropicaux courants, mais sa consommation demeure marginale, même dans les régions où il pousse naturellement.…

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