Légumes, céréales, épices : tout savoir sur l’accompagnement de poisson

Le riz blanc figure rarement dans les accords recommandés avec les poissons gras, alors qu’il équilibre pourtant leur richesse en bouche. Beaucoup ignorent que certaines herbes fraîches, comme l’aneth ou la coriandre, transforment la saveur des filets simplement poêlés, parfois …

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