Plat traditionnel portugais le plus célèbre : quelles spécialités à découvrir ?

Un chiffre brut : plus de mille recettes de morue circulent au Portugal, mais à l’international, seuls quelques plats franchissent vraiment les frontières. Les guides touristiques ne racontent pas toujours la même histoire que les assiettes familiales. Certaines spécialités restent …

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